Chả cá ngừ cay

Nguyên liệu:

– 2 hộp cá ngừ.

– 2 quả trứng.

– 1 quả ớt.

– 3 nhánh tỏi, gừng.

– 2 cây hành lá.

– Rau mùi.

– Nước mắm, tương ớt.

Cách chế biến:

– Đổ 2 hộp cá ngừ vào một chiếc bát to.

– Loại bỏ hạt trong quả ớt rồi băm nhỏ và cho vào cá ngừ. Lượng ớt cho vào tùy thuộc vào mức độ cay mà bạn muốn ăn.

– Băm nhỏ 3 nhánh tỏi và cho vào bát.

– Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc nạo gừng rồi cho vào bát.

Thái nhỏ hành và một ít rau mùi

Nêm một ít tương ớt cho vị cay cay ( không bắt buộc ).

Đập một quả trứng cho vô trộn đều tạo bắt mắt và độ dính khi chiên.

– Dùng găng tay nylon lấy một lượng cá ngừ và nặn thành khối tròn với đường kính 3 cm. Đập dẹt một chút để khi rán chín đều hơn. Chú ý không nên nặn cá quá chặt.

– Làm nóng chảo ở mức lửa vừa và rán chả cá với thời gian 4-5 phút cho mỗi mặt cho đến khi hai mặt vàng đều. Hãy cẩn thận khi lật miếng chả vì nó rất mềm.