Gân cá ngừ

Mô tả:

• Gân cá ngừ được coi là phụ phẩm ngon nhất của cá ngừ đại dương. Mỗi con cá ngừ đại dương chỉ gồm 2 sợi gân, cho nên gân cá ngừ được coi là mặt hàng quý, không phải khi nào cũng có.
• Phần gân không bao gồm xương, ăn vào cũng không giống thịt. Nếu ai đã từng ăn gân bò thì sẽ cảm nhận thấy phần này khá dai nhưng đối với cá ngừ đại dương, phần gân không dai như gân bò, gân cá ngừ dai vừa phải, không cần hầm lâu, ăn lại có cái giòn giòn, sần sật rất lạ miệng.
• Nhiều người ví Gân cá ngừ có hương vị ngon như là thịt nai.
• Gân cá được cắt thành từng đoạn dài 18-20cm, bề dày chừng 2 ngón tay ghép lại, sau đó đóng thành túi.

• Trước khi chế biến, nên khử tanh gân bằng giấm hoặc gừng, sau đó thái thành miếng nhỏ, ướp gia vị đầy đủ, cách chế biến không kỳ công, nhưng hương vị vô cùng tuyệt vời.
• Món ăn gợi ý: Gân cá ngừ nướng muối ớt, om dưa, chiên sả ớt, lẩu chua cay, xào chua ngọt.Đã phân phối: Các quán nhậu lớn – nhỏ trong khu vực Q9, Thủ Đức.